Willkommen bei BluFood!
Genuss und Verantwortung müssen keine Gegensätze sein.
BluFood steht für Weltklasse-Fisch und die leckersten Meeresfrüchte – von Seafood-Fans für Seafood-Fans. Willkommen!
Unsere Reise beginnt im Jahr 1979. Es war auf einer Kanadareise, als Heinrich Pahle, ein leidenschaftlicher Angler, einen Autofahrer, der mit einer Panne liegen geblieben war, mit seinem Auto abschleppte.
Dieser Autofahrer war ein Native American vom Stamm der Ksan und bedankte sich für Pahles Hilfe mit einem geräucherten Lachs.
Nachdem Herr Pahle den Fisch probiert hatte, war er von diesem Wohlgeschmack so sehr angetan, dass er sich ins Auto setzte und wieder 400 Kilometer zurückfuhr, nur um das Rezept für diesen Fisch "von unwahrscheinlicher Qualität" des Native Americans zu erbitten.
Zurück in Deutschland begann Pahle, den hochwertigen Wildlachs aus Alaska nach Deutschland zu bringen und filetierte, beizte und räucherte ihn selbst.
Mit seinem Engagement für traditionelle Räucherkunst und höchste Produktqualität legte er den Grundstein für die Marke, die bis heute für erstklassigen Geschmack und nachhaltige Verarbeitung steht. Seine Vision, exzellenten Fisch in natürlicher Qualität anzubieten, prägt das Unternehmen bis heute.
Du kanst dir sicher sein, dass jedes Produkt, das du genießt, mit Sorgfalt und Respekt gewonnen wurde.
Wir arbeiten eng mit kleinen Fischereien und Betrieben zusammen, die ebenso wie wir großen Wert auf Umweltschutz und verantwortungsvolle Praktiken legen.
Im Jahr 2021 haben wir, eine Gruppe von fünf Freunden, den traditionsreichen Betrieb von Heinrich Pahle übernommen. Denn: Pahle suchte aus Altersgründen Nachfolger, die sein Lebenswerk mit der gleichen Leidenschaft fortführen. Für uns war klar: Wir wollten die jahrzehntelange Tradition und das handwerkliche Können nicht nur erhalten, sondern weiterentwickeln. Unser Ziel war es, frischen Wind in das Unternehmen zu bringen. Das heißt: Die Produktion nach den traditionellen Werten beizubehalten und parallel Wege finden, ein so tolles Projekt über einen Online-Shop mit top-gekühlter Lieferung innerhalb eines Tages zu ermöglichen.
Wir sind uns unserer Umwelt bewusst.
Um CO2 zu sparen, setzen wir u.a. beim Flugzeug-Transport nicht auf Frachtmaschinen – wir nutzen tatsächlich Frachtraum in Passagierflugzeugen.
2023 sind wir als Gesellschafter bei der Safer Salmon GmbH eingestiegen, um unsere Mission für nachhaltige Fischproduktion weiter voranzutreiben. Nachdem wir bereits erfolgreich die Tradition von Pahle Lachs mit moderner Fischverarbeitung und -veredelung kombiniert hatten, war der nächste Schritt für uns klar: Die Zukunft der Fischzucht aktiv mitzugestalten. Durch die Übernahme von Safer Salmon können wir nun auf innovative, landbasierte Aquakultur setzen, die höchste Standards in Bezug auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und Umweltverträglichkeit erfüllt. Ganz ohne Chemikalien oder Medikamente.
Wenn aus Qualität Königsklasse wird.
Für uns ist Veredelung nicht nur ein leeres Versprechen, sondern eine Verpflichtung. “Geht nicht” gibt es bei uns nicht.
Mit BluFood erfüllen wir uns 2024 unseren Traum und setzen unsere Vision weiter fort:
Wir wollen das Beste aus verschiedenen Welten vereinen. Ihr erhaltet nicht nur eine breite Produktpalette, sondern auch die Gewissheit, dass jedes Produkt unter Berücksichtigung der Umwelt, des Tierwohls und der höchsten Qualitätsstandards entstanden ist.
Ob traditionell geräucherter Wildlachs von Pahle, nachhaltig gezüchteter Safer Salmon oder handgeangelter Thunfisch von den Malediven:
Bei BluFood findest du den perfekten Genussmoment.
