Gustav GravedBeizlachs mit Dill, geschnitten

Unser hochwertiger Graved Lachs wird nach traditioneller Art gebeizt und mit feinem Dill veredelt. Saftig, zart und voller Geschmack – perfekt für Genießer, die puren Lachsgenuss lieben.

Lachs aus landbasierter Aquakultur

Unser BluFood Landbased Salmon wächst in einer modernen Kreislaufanlage an Land in Dänemark auf (RAS – Recirculating Aquaculture System). Die Aufzucht ist kontrolliert und setzt neue Maßstäbe bei Qualität und Geschmack.

Die Vorteile auf einen Blick

• Aufzucht ohne Einsatz von Antibiotika und Pestiziden – Unsere Fische wachsen in einer kontrollierten Kreislaufanlage an Land auf.
• Keine Seeläuse, keine Parasitenbehandlungen – Die Lachse haben keinen Kontakt zum Meer und zu Wildfischen.
• Festes Fleisch – Unsere Lachse schwimmen aktiv gegen die Strömung. Das sorgt für Bewegung und eine feste Struktur.
• Kein Netzgehege im Meer – Die Anlage steht an Land. Über 90 % der Nährstoffe aus dem Wasser werden gefiltert, bevor es die Anlage verlässt.
• Kreislaufsystem – Das Wasser wird aufbereitet und wiederverwendet. Laut Erzeuger stammt die Energie aus erneuerbaren Quellen, Fischabfälle werden in Biogasanlagen verwertet.
• Kurze Wege aus Dänemark – Unser Lachs wächst im Nachbarland auf und wird schnell und frisch zu dir geliefert.

Warum Lachs an Land?

In der klassischen Lachszucht wachsen die Fische in offenen Netzgehegen im Meer. Lachsläuse, Parasitenbehandlungen und entkommene Zuchtlachse sind dort ein bekanntes Problem. Die Aufzucht an Land bietet eine Alternative:

• Kein Entkommen von Zuchtlachsen, das Wildbestände gefährden könnte
• Ausscheidungen und Futterreste gelangen nicht ungefiltert ins Meer
• Kein Kontakt zu Lachsläusen und Parasiten aus dem Meer

Durch die kontrollierte Umgebung wächst unser Lachs unter gleichbleibenden Bedingungen auf. Das Resultat? Ein Lachs, der seinesgleichen sucht.